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Nous proposons la table d'hôte uniquement sur réservation

(48 heures a l'avance)

Tarif 25 € par personne, kir et amuse bouche, entrée, plat, dessert, vin compris.

Principe de la table d'hôte, une table familiale, un menu unique renouvelé tous les jours et suivant les saisons, a base de produits locaux.

 ( merci de nous faire part de toutes allergies a la réservation, nous ne faisons pas de menu spéciaux, végétarien ou autre) 

Vous trouverez ci-dessous un aperçu des plats que nous proposons

Les entrées Les plats Les desserts

Salade aux pélardons des cévennes

millefeuille de piquillos a la brandade

de morue et son coulis de poivrons

œuf cocottes aux cèpes ou aux morilles

moules a la sétoise

timbale de queue d'écrevisses

terrines d'asperges et sa mousseline

charcuterie maison et de l'Aveyron

velouté de courgettes glacé et sa chantilly aux pélardons

Papeton d'aubergine coulis de tomate fraîche

Velouté de courges espuma a la châtaigne

tartelette pommes reinettes boudin noir

terrine de courgettes et son coulis de tomates au pesto

foie gras maison et son confit d'oignons doux des Cévennes

tartine au jambon cru de pays et pélardons des Cévennes

tatin de poivrons a la brandade de morue

brochette de filet mignons aubergine a la parmesan

cuisse de pintade fermiere aux olives

filet de poulet fermier risotto aux cèpes

pavé de bœuf de l'Aubrac

magret de canard a la plancha

carré de porc aux oignons doux des cévennes

grillades d'agneau du pays

encornet farci a la sétoise

joue de boeuf braisé

sauté de veau aux morilles

aiguillette de canard aux girolles

épaule d'agneau de pays a la tapenade

moules farcie a la sétoise

saucisse maison grillé écrasé de pomme de terre

cannelloni maison

brochette de bœuf d’Aubrac

abricot rôti au miel de châtaigner

mousse aux amandes amères

crème brûlée 

tiramisu poires et pain d'épices

nougat glacé maison au miel de châtaigner

et son coulis de framboise

moelleux maison au chocolat noir de Tanzanie

et sa crème anglaise maison

tarte tatin aux reinettes du Vigan

poire belle Hélène et son coulis de chocolat chaud

pomme vigneronne 

crème au caramel de beurre salé

tiramisu aux fraises

tarte aux myrtilles

moelleux a la châtaigne

mousse au chocolat